Tahiti Vanille

Geschmacksbeschreibung:
Die getrockneten und fermentierten Samenkapseln der zu den Orchideen zählende Pflanze werden hier als Gewürz verwendet. Die Tahiti Vanille ist im Gegensatz zu Ihrer weit verbreiteten Artgenossen wie etwa die beliebte Bourbon Vanille nicht so aufdringlich, was unter anderem an Ihrem geringerem Vanillinanteil begründet ist. Zu Anfang wurde diese Art als minderwertig bezeichnet, wird aber gerade in der Gastronomie und der Parfümerie mittlerweile eben genau aus diesen Gründen sehr hoch geschätzt. Der Geschmack der Vanille kann als sahnig süß bezeichnet werden. In Rezepturen, die nicht explizit auf Tahiti Vanille ausgelegt sind, sollte ca. die doppelte Menge verwendet werden, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Produktbeschreibung:
hochkonzentriertes, flüssiges Lebensmittelaroma (wasserlöslich).

Verwendung:
Zur Verbesserung bzw. Veränderung von Lebensmittel sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aus technischer Sicht ist das Aroma auch zur Herstellung von eLiquid geeignet.

Informationen:
Es werden bei der Herstellung des Aromas keine Farb- oder Zuckerstoffe und ebenfalls kein Diacetyl verwendet. Als Trägerstoff wird Propylenglykol (E1520) verwendet.

Dosierung:
Je nach Einsatzzweck und persönlichem Geschmack kann die Dosierung zwischen 0,5 % und 10 % je Kg Fertigmasse variieren.